Кулинария - рецепты народов Дальнего и Ближнего Востока, Азии и Европы -> Английская кухня, рецепты национальных блюд Великобритании

Английская кухня, рецепты национальных блюд Великобритании

Отображается 1 - 12 из 12 видео [ Новые видео    Самые рейтинговые видео    Самые популярные видео    Самые длительные видео ]

Шедевры валийской кухни - "Луковый пирог"

Время: 9м:58с
Добав.: 2015-01-25 2015-01-25
12345

Готовим традиционную Шотландскую похлебку

Время: 1м:42с
Добав.: 2015-01-30 2015-01-30
12345

Как приготовить традиционное Ирландское рагу

Время: 1м:31с
Добав.: 2015-01-25 2015-01-25
12345

Традиционная британская кухня утвердила за собой репутацию не слишком утонченной, но уделяющей большое внимание качеству ингредитентов (обычно местного производства). Приправы и соусы в британской кулинарии сравнительно просты, они используются для того, чтобы подчеркнуть естественный, натуральный вкус пищи, а не заглушить его. Британская кухня заимствовала также кулинарные традиции других стран - в большей мере, из индийской кухни.

Часто британскую кухню называют "лишенной воображения и тяжелой", она получила международное признание в качестве полноценного завтрака и традиционного рождественского обеда. Это в корне неверно! В британской кухне можно найти и утонченные, нежные пуддинги, и сытные мясные блюда. Традиционными британскими блюдами являются рыба и картофель фри, картофельная запеканка с мясом и пюре.

Британская кухня делится на несколько "подкухонь":

⦁ Английская кухня;

⦁ Шотландская кухня;

⦁ Валлийская кухня;

⦁ Гибралтарская кухня;

⦁ Англо-индийская кухня.

Кухня каждого региона Великобритании - особенна. В каждом регионе есть свои блюда - визитные карточки. Например, сыр Чешир, йоркширский пудинг и валлийские гренки с сыром.

Британское утро начинается с традиционного английского завтрака. А вы знаете, что он включает в себя? Правильно! Это горячая яичница (глазунья или болтунья), поджаренные сосиски или бекон, свежие, сладкие томаты, поджаренные грибы, фасоль в томатном соусе, овсяная каша на молоке, хлопья, паштет, куриные яйца всмятку. Чаще всего к еде подают крепкий цейлонский черный чай с молоком или кофе.

Британский обед - это сэндвичи с разными начинками. Чаще всего это тунец с кукурузой и майонезом, ветчина с сыром, курица с соусом или яйцо с майонезом.

Что уж говорить о знаменитой британской традиции пить чай в 5 часов вечера (five o’clock tea)! К чаю обычно подают булочки с изюмом, а также джем и сливочный крем.

На ужин в Великобритании традиционно подают овощные супы-пюре (томатный, например, или грибной), а также кусочек хлеба с маслом. На второе британцы любят стейки из говяжьей вырезки с картофелем или овощами. В качестве соуса используют горчицу - другие соусы практически не используются.

Рецепты английской кухни просты в исполнении и сытны. Приятного вам просмотра и успехов в готовке!