Рукоделие, видео уроки и мастер классы по рукоделию своими руками -> Карвинг из овощей и фруктов, видео уроки по карвингу для начинающих

Карвинг из овощей и фруктов, видео уроки по карвингу для начинающих

Отображается 1 - 15 из 68 видео [ Новые видео    Самые рейтинговые видео    Самые популярные видео    Самые длительные видео ]

Карвинг для новичков- Снежинка из картофеля

Время: 4м:06с
Добав.: 2015-08-18 2015-08-18
12345

Карвинг для начинающих. Корона из цитрусовых

Время: 1м:21с
Добав.: 2015-08-18 2015-08-18
12345

Украшения из помидоров, огурцов и лимона

Время: 2м:37с
Добав.: 2015-08-18 2015-08-18
12345

Украшения из лимона для коктейлей и десертов!

Время: 3м:01с
Добав.: 2015-08-18 2015-08-18
12345

Цветы из редиса.Простой карвинг из овощей.

Время: 1м:48с
Добав.: 2015-08-18 2015-08-18
12345

Карвинг для начинающих. Листочки из яблока

Время: 4м:20с
Добав.: 2015-08-18 2015-08-18
12345

Украшения из помидоров, перца и колбасы

Время: 5м:08с
Добав.: 2015-08-18 2015-08-18
12345

Высечки для карвинга - бабочки из овощей

Время: 1м:45с
Добав.: 2015-08-18 2015-08-18
12345

Карвинг из овощей и фруктов - редис

Время: 2м:32с
Добав.: 2015-08-18 2015-08-18
12345

Карвинг на дыне

Время: 12м:13с
Добав.: 2015-08-18 2015-08-18
12345

Карвинг (от английского "вырезание") - это кулинарное искусство, основанное на художественной резке по овощам и фруктам. С помощью карвинга создают красивейшие кулинарные композиции.

Фруктовый карвинг-букет представляет собой связку нарезанных фруктов, которые гармонично и по особым признакам сочетаются друг с другом. В такие букеты помещают не только фрукты, овощи и конфеты, но еще и цветы, лиственно-декоративные растения, игрушки и различные декоративные элементы.

Вообще, для карвинга подходят практически любые твердые овощи - картофель, крупные плоды редиса, гладкие огурцы без пупырышек, твердая тыква. Фрукты для карвинга выбирают примерно по тем же принципам, чаще всего люди выбирают твердые, гладкие яблоки, свежие лимоны, апельсины и лаймы, арбузы, дыни и даже авокадо.

Мы рекомендуем использоваться для карвинга только сезонные продукты. Не обязательно изготавливать композицию непосредственно перед подачей на стол. Хорошо выполненные заготовки могут храниться несколько дней в холодной воде или в закрытых контейнерах. Для сохранения цвета фруктов и овощей принято использовать сок лимона - просто взбрызните им ваши "строительные материалы".

Есть множество секретов в карвинге, которые значительно облегчат вам жизнь! Например, чтобы не расслоилась морковка, выбирайте овощ без выраженной сердцевины. Помидоры же предпочтительнее использовать среднего размера, с однородной мякостью и с небольшим количеством семян. Капуста должна быть плотной, хорошо держащейся на кочерыжке.

Огромную роль играет цветовое оформление композиции. Выбирая огурцы, например, обратите внимание на оттенок зеленого, а лук-порей берите с контрастной белой частью. Идеальным в плане цветового разнообразия является болгарский перец - его цветовая палитра неимоверно богата.

Для карвинга вам понадобятся следующие инструменты:

Универсальный нож для первичной обработки (разделывания и удаления лишних частей) овоща или фрукта;

Тайский нож - с помощью него можно вырезать любые узоры;

Карбовочные ножи (они бывают острые, V-образные, квадратные, круглые, широкие и узкие) используют для оформления орнамента и создания тончайших лепестков цветов;

  • Ножницы - ими оформляют тонкие края;
  • Ложка-нуазетка - ею вырезают шарики, например, из мякоти арбуза;
  • Овощечистка поможет вам с нарезанием овощей тонкими длинными ломтиками;
  • Нож для каннелирования, нож граверный;
  • Зубочистки - необходимый расходный материал. Ими скрепляют детали композиции.

Карвинг из овощей и карвинг из фруктов - это не очень просто, но весьма эффектно и интересно, также это разовьет мелкую моторику ваших рук и поможет украсить праздничный стол красиво, но съедобно. Всем определенно понравится видеть на столе изысканные цветочные композиции, сделанные из съедобных продуктов - ярких, вкусных, сочных фруктов и овощей! Приятного просмотра!