Кулинария - рецепты народов Дальнего и Ближнего Востока, Азии и Европы -> Кавказская кухня, рецепты национальных блюд Кавказа

Кавказская кухня, рецепты национальных блюд Кавказа

Отображается 1 - 15 из 31 видео [ Новые видео    Самые рейтинговые видео    Самые популярные видео    Самые длительные видео ]

Азербайджанские хинкали

Время: 7м:17с
Добав.: 2015-01-11 2015-01-11
12345

Плацинды с творогом, брынзой и зеленью

Время: 12м:30с
Добав.: 2015-01-11 2015-01-11
12345

Тесто для хычинов

Время: 2м:09с
Добав.: 2015-01-11 2015-01-11
12345

Чанахи

Время: 7м:19с
Добав.: 2015-01-11 2015-01-11
12345

Быстрая засолка капусты по-грузински

Время: 4м:31с
Добав.: 2015-01-30 2015-01-30
12345

Готовим кавказское рагу "Чахохбили из курицы"

Время: 3м:23с
Добав.: 2015-01-30 2015-01-30
12345

Лагман

Время: 8м:41с
Добав.: 2015-01-13 2015-01-13
12345

Хачапури по-аджарски

Время: 6м:09с
Добав.: 2015-01-11 2015-01-11
12345

Чашушули

Время: 4м:40с
Добав.: 2015-01-11 2015-01-11
12345

Хычины с картошкой и сыром

Время: 4м:25с
Добав.: 2015-01-11 2015-01-11
12345

Армянская долма видеорецепт

Время: 4м:14с
Добав.: 2015-01-30 2015-01-30
12345

Хычины с листьями свёклы и сыром

Время: 4м:50с
Добав.: 2015-01-11 2015-01-11
12345

Хачапури по-имеретински

Время: 11м:28с
Добав.: 2015-01-11 2015-01-11
12345

Огромное влияние на рецепты и специфику кавказской кухни оказала горная местность данного региона. Здесь главенствуют баранина, сыр и кисломолочные продукты, если рыба - то форель. При этом на Кавказе есть разные климатические зоны, поэтому простая пища горцев, которые не могут похвастаться большим разнообразием продуктов, в кавказской кухне сочетается с изобилием, которое дарят кавказцам предгорья и плодородные долины. Кроме этого, кавказская кухня немного, но использует дары Чёрного моря. В виду всех этих причин блюда кавказской кухни очень разные, они также отражают верования и традиции многочисленных кавказских народов и народностей. Чем выше в горы, тем кухня проще, чем ниже, тем сложнее кавказская кухня.

Рецепты первых кавказских блюд, как правило, жирные. Свинина встречается редко даже у христиан, чаще баранина и говядина. Часто готовят курицу. Чем теплее климат, тем больше овощей и фруктов содержит та или иная кавказская кухня. Рецепты с видео помогут вам приготовить настоящие блюда кавказской кухни.

Кавказская кухня делится на несколько региональных кухонь:

 Абхазская кухня‎ - чача, аджика, аджапсандали - вы узнаете, как готовить блюда абхазской кухни в данном разделе.

 Аварская кухня‎ - мало кто знает, но хинкали - это яркий представитель аварской кухни. Как готовить хинкали, вы узнаете из видеоуроков данной категории.

Азербайджанская кухня‎. Кебаб, аджика, бастурма, лаваш... Сколько неповторимо вкусной еды подарила нам азербайджанская кухня. В этой категории вы найдете рецепты азербайжанской кухни.

Армянская кухня‎ - знаменитый армянский шашлык, айран, пахлава и многие другие блюда армянской кухни станут для вас простыми и понятными в исполнении.

Грузинская кухня‎: долма, козинаки, лобио, хачапури, чахохбили и даже чурчхела.

Лезгинская кухня‎: афарар, исида, тач, цкен.

Осетинская кухня‎: осетинские пироги, ронг, хаш, осетинские сыры.

Чеченская кухня‎.

Кавказская кухня изобилует использованием острых приправ, лука, чеснока, перца, чебреца, а также кисломолочными продуктами в разных вариациях. В данной категории сайта UROKITV.RU вы узнаете, как правильно готовить и подавать неповторимые блюда кавказской кухни, а также узнаете историю появления некоторых блюд и легенды, связанные с ними. Приятного просмотра!