Кулинария - рецепты народов Дальнего и Ближнего Востока, Азии и Европы -> Немецкая кухня, рецепты национальных блюд Германии

Немецкая кухня, рецепты национальных блюд Германии

Отображается 1 - 3 из 3 видео [ Новые видео    Самые рейтинговые видео    Самые популярные видео    Самые длительные видео ]

О чем мы думаем в первую очередь, вспоминая немецкую кухню? Наверняка, в голову сразу приходят связки колбас и сосисок, разнообразные виды пива и тушленая капуста и, может быть, традиционный немецкий штоллен. Кухня Германии крайне разнообразна и богата сытными, плотными блюдами, а также сладкими, пряными десертами. Германия обладает огромным кулинарным богатством - кухня каждого региона - особенная.

Как известно, немцы очень любят свинину. Эта любовь сложилась исторически и она тесно связана с географическими особенностями и спецификой рода занятий народа этого региона. Традиционная немецкая кухня имеет огромное разнообразие кушаний со свининой, и среди них около полутора тысяч видов колбас. Потребление мяса среднестатистическим немцем достигает 84 килограммов в год!

Уважительно относятся немцы и к овощам, из которых наиболее часто используемыми являются морковь, бобы, горох, некоторые виды салата, помидоры, шпинат, огурцы и лук, подаваемый к мясу в жареном виде. И, разумеется, в наивысшей степени немцы любят капусту - в квашеном, тушеном виде.

Наиболее известными блюдами немецкой кухни являются:

Штоллен - традиционный рождественский кекс с изюмом и орехами, который хранится четыре недели до рождества и приобретает из-за этого неповторимый пряный вкус;

Запеченый карп - одно из самых известных немецких блюд. Карпа в Германии готовили на Рождество испокон веков - причиной тому географическое положение страны и большое количество рыбы этого вида в водах Рейна;

Жаркое из свинины - что уж говорить, немцы действительно очень любят свинину и умеют ее готовить;

Картофельный салат - в состав такого салата входит вареный картофель, лук, бекон, маринованные огурцы, зернистая горчица. На салат в привычном понимании этого слова данное блюдо не похоже, однако его любят в Германии повсеместно;

Пряное рождественское печенье - такие печенюшки пекут с использованием огромного количества корицы, молотой гвоздики и имбиря, благодаря чему выпечка получается острой и необычной.

Хлебобулочными изделиями также славится немецкая кухня: рецепты их, причем в количестве трех-шести сотен, имеют многие пекарни; среди наиболее известных - знаменитый пумперникель (ржаной хлеб с вкраплениями не перемолотых зерен). Уважают жители Германии алкогольные напитки, прежде всего - массу разновидностей пива, на которые с особым рвением налегают во время ежегодных октоберфестов; любят они также шнапс - некое подобие водки либо самогона, но с легкими фруктовыми нотками.

Если вы хотите поближе познакомиться с блюдами немецкой кухни, то эта категория нашего сайта - для вас! Здесь вы найдете лучшие рецепты немецкой кухни, а также познакомитесь с богатой историей этой страны. Приятного просмотра и кулинарных успехов!