Кулинария - рецепты народов Дальнего и Ближнего Востока, Азии и Европы -> Польская кухня, рецепты национальных блюд Польши

Польская кухня, рецепты национальных блюд Польши

Отображается 1 - 2 из 2 видео [ Новые видео    Самые рейтинговые видео    Самые популярные видео    Самые длительные видео ]

По набору продуктов и способам приготовления польская кухня схожа с украинской и русской. Однако существует ряд блюд, которые принадлежат исключительно кулинарным традициям Польши. Например, всем известен знаменитый польский бигос. Основным ингредиентом этого блюда является квашеная капуста, но можно использовать и свежую. Мясным компонентом бигоса является свинина, а также различные колбасы и буженина. Для особенного аромата в это польское блюдо добавляют сухое красное вино или сладкую мадеру. Изобретательность в польской кухне только приветствуется! Однако, существует еще множество интересных, исконно польских блюд, с которыми вы познакомитесь в данной категории нашего сайта.

Польская кухня делится на несколько региональных кухонь:

Силезская кухня. Кухня данного региона отличается большим обилием блюд из картофеля. Типичное и самое часто употребляемое в Силезии блюдо - картофельные клецки. Среди сладких деликатесов особого внимания заслуживают силезские «маковки» (польск. makówki) — десерт из растёртого мака с добавлением мёда, изюма, орехов и сухофруктов. Сладкую массу, уложенную на тонкие ломтики сладкого хлеба или печенья, заливают горячим молоком, затем охлаждают и подают к столу. Многие блюда силезской кухни по составу напоминают кухню великопольскую.

Горные районы Малой Польши (Татры, Бескиды) могут похвастаться большим изобилием блюд из тушеной в пиве свинины со специями и овощами. Из супов наиболее популярным является жур - суп на сыворотке, а также капустник с большим количеством свинины - квасница.

Мазурская и померанская кухни славятся своими рыбными супами;

В Подгалье наиболее популярным блюдом является подгалянская брынза - рассольный сыр на овечьем молоке.

Традиционные польские блюда очень калоричные, но в то же время очень вкусные. В польской кухне преобладают мясные блюда, приготовленные разнообразными способами. Мы особенно советуем попробовать такие блюда, как: бигос, свиная отбивная, пероги (что-то похожее на пельмени) или голомбки (голубцы). Польская кухня славится отличным хлебом и колбасой.

Самыми популярными продуктами в польской кухне являются:

 Квашеная капуста, свекла, огурцы (квашеные и корнишоны), сметана, кольраби, грибы, разные сорта колбас.

Блюда становятся вкусными благодаря таким специям, как:

Майоран, укроп, тмин, петрушка, перец.

Самые любимые десерты поляков – это пироги и пирожные.

Польская кухня подсмотрела некоторые блюда у своих соседей, а некоторые рецепты взяла из еврейской кухни. Польское меню постоянно обогащается новыми вкусовыми качествами, иногда даже экзотическими. Кроме ресторанов с типичной польской кухней в Польше появляется все больше и больше ресторанов, предлагающих кухню азиатскую, итальянскую, французскую, а также вегетарианскую.

Если вы хотите научиться готовить лучшие блюда польской кухни, то эта категория нашего сайта - для вас! Приятного просмотра!